牛奶=白色毒素？

在台東之旅中，我有機會探訪當地一個牧場，這牧場有飼養黑白色的奶牛供我們欣賞外，也自製牛奶。我問牧場職員，為了確保牛奶產量，奶牛是否要經常處於懷孕狀態？如是者，這又如何做到？

我早知道答案，只是我想從這位職員口中再獲確認，好讓身旁的朋友們在喝牛奶時，不妨思考一下。職員果然熱情回答說：

對啊！牠們懷孕才會有牛奶，但不需等生產後才有，懷孕時期已經可以開始擠牛奶了。

我追問，這豈不是母牛與公牛要不斷交配，怎可能？職員笑着表示，當然不可能，因為動物是有定期的發情期，因此，母牛要懷孕還是需得力於獸醫。

獸醫會為母牛進行人工懷孕，這意味着會為母牛不停注射受孕卵子進牠體內。我續問，如果生出來的大部分是公牛，怎麼辦？職員一再展示笑容說：

不會的，我們獸醫很懂得調校基因，保證百分之九十是牛女。

事實上，在市場裏，牛女比牛仔的價錢的確貴好多。牧場會留下小部分牛仔來取其精子，其餘的就賣給屠宰場。

我不敢再想，人類為了喝牛奶，便對牛隻做出反自然和殘忍的舉動。我看着母牛的乳房，已被擠得筋疲力盡地垂下來。好笑的是，人類竟與初生牛牛爭喝牛奶呢！難道牛奶對人類是如此珍貴嗎？

在印度，一名國會議員莫妮卡‧甘地（Maneka Gandhi）曾發起抵制牛奶運動而犯眾怒，她指我們長期受誤導，其實牛奶對人體健康弊大於利。

但過去批評她的醫學家們，有些現在反過來捍衞她的觀點，其中兒童營養專家斯波克（Dr. Spock）為自己曾經提倡喝牛奶而道歉。印度傳統醫學早把牛奶列為「五大白色毒藥」之一，理由可在網上找到。

當然，這個論調非常具爭議，亦有西方營養學家起來反駁。奶類製品市場龐大，是好是壞？每個人都有其選擇。

全文刊於《經濟日報》（收費閱讀）