近年在網上售賣刺身、壽司等愈來愈多，食環署已擬備網上銷售限制出售食物的許可證，以限制出售刺身、壽司、不經烹煮而食用的蠔等食物，並規管食物必須來自合法來源、在運送過程中不受到干擾，以減少交叉污染，以及時刻保存於安全合適的溫度。
發言人指，經營者須於網站提供許可證上的資料，如許可證號碼、許可證上登記的地址及獲批准售賣的受限制食物等，供消費者參考。另外，即使現時已領有食物業牌照或許可證的食物業處所，一旦需要於網上銷售食物，亦需領取新許可證。
任何人無牌經營食物業或沒有准許售賣限制出售的食物，一經定罪最高可被罰款5萬元及監禁6個月，另加每日罰款900元。
