香港麥當勞轉為特許經營？

麥當勞3月31日宣布開放香港經營權，引入策略性投資夥伴，但麥當勞香港董事總經理黎韋詩解釋，不會如7-11便利店般將店舖分拆售予特許經營商。

作為食客，不少人或會疑問，到底引入了投資者後，餐廳會有何轉變呢？還有10元魚柳包嗎？讓黎韋詩親自解畫！

1. 麥記引入策略性投資者後，會有何改變？

答：新夥伴將投資及參與管理麥當勞香港整體業務，所有分店將仍然由本港管理團隊營運，Business as usual，所有業務及發展計劃不變，大家仍然可以吃到熟悉的薯條和漢堡包！

2. 在選擇新夥伴時，有何「擇偶條件」？

答：就現階段而言，投資戰略夥伴可以多於一個，亦可以是財團、個人，甚至是內地資金均不抗拒，但必須符合5個條件，包括有共同理念、具誠信、熟悉香港市場、有財力、能加強品牌優勢；而是次合作計劃不設時間表，要好不要快。

3. 在新夥伴加入後，香港會否加開分店？

答：目前在內地、香港及韓國共有逾2,800間麥當勞，大部份為直營；未來5年，3地料會加開超過1,500家餐廳。但黎韋詩說，擴張並非香港麥當勞發展重點，香港已發展得非常成熟，店舖密度高，將繼續以每年7至10間的速度增長，故引入新投資者非主力增加開店數目，而是啟發更多創新意念以更迎合顧客需要。

4. 在本港零售餐飲市道不景氣下引進投資者，會否影響品牌估值？

答：現時經營環境其挑戰性，但她形容現時香港麥當勞業務「仍然蒸蒸日上」，有大量發展計劃。

5. 未來有何新發展？

答：早前，在金鐘店翻身成McDonald's Next概念店，設自助沙律、充電器，6月份McDonald's Next概念店將會在東區登陸。另外，品牌將在第四季試行「新世代顧客體驗」等，如逐步將自助點餐機、自助水機等普及，另新設顧客服務專員（Service Specialist）一職，負責餐廳大堂位置招呼食客，為其尋找位置及點餐。

經營近30年的麥當勞康山分店將在4月5日結業，日前更派發優惠券答謝街坊。黎韋詩透露，結業是因為商場正進行翻新，類似情況十分常見，現正與AEON洽商，在場內物色新位置重開。同區的太古城麥當勞亦剛在2月關門，她賣關子說，在不遠將來，新店將於同場再開。

食物方面，麥當勞將優化其餐牌選擇，如會引入更多符合今日潮流、具特色的漢堡款式，將一些有名的產品「麥當勞化」後，再以相宜價錢銷售。