百佳出售越南鯰魚殘留致癌抗生素

世界自然基金會香港分會（WWF）去年11月至今年9月，就本港9個超市集團共21個超市品牌，分析657個海鮮產品樣本，包括蝦、冷藏石斑、海參及鯰魚，發現百佳有售的鯰魚樣本含有害物質，或增致癌風險。

WWF就海鮮樣本進行化學品測試，於9個超市集團隨機抽27家門市進行，調查購買了41個來源地分別為越南及中國蝦樣本，以及來自越南的鯰魚樣本。

調查發現在屈臣氏集團旗下的Gourmet、百佳超級廣場及百佳冷凍食品，出售的3個越南鯰魚產品樣本，被驗出殘留抗生素硝基呋喃，長期食用並累積在身體內，或有致癌風險。

3個問題樣本結果如下：
1. 銅鑼灣Gourmet（樣本硝基呋喃濃度：1.07ppb）
2. 沙田好運中心百佳超級廣場（樣本硝基呋喃濃度：1.27ppb）
3. 荔景某間百佳冷凍食品（樣本硝基呋喃濃度：0.31ppb）

Gourmet和百佳均回覆指，他們出售的越南鯰魚，每一批次都附有當地政府發出的衞生證書，符合香港政府規定，確保安全食用。就世界自然基金會香港分會的調查，Gourmet和百佳希望該會能提供鯰魚樣本的產品資料及相關的化驗報告，以便他們進一步跟進。

TOPick亦食安中心查詢，暫未有回應。

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▲ WWF在超市抽查急凍鯰魚柳發現含殘留抗生素。(WWF提供圖片)

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硝基呋喃是一種有機會致癌的抗生素。​食安中心資料顯示，硝基呋喃有廣泛的抗菌性，可用於人類和動物（包括魚類）上。

海外研究指，硝基呋喃曾用於豬隻、禽鳥、蝦和魚類。硝基呋喃在食物中的主要關注是其會否令人類患癌，以及缺乏有關硝基呋喃代謝物的安全資料。雖然有證據顯示硝基呋喃可能令動物患癌，但沒有足夠證據證明會令人類患癌。美國、澳洲、歐盟及中國已經禁止在海鮮養殖業中使用這種化學物，但香港未有禁止。

▲ (經濟日報記者陳曉瑩攝)

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另外，鰻魚、紅衫魚及藍鰭吞拿魚皆屬國際自然保護聯盟（IUCN）評定為受威脅的物種。WWF研究調查指，9個超市集團皆有售日本鰻魚，當中8個集團兼售紅衫魚；售賣藍鰭吞拿魚的亦佔3個集團。另有近8成被調查的超市集團，有出售至少一款與剝弱勞工問題有關的CP蝦及Thai Union吞拿魚產品。

WWF評估認為，11家超市品牌在與嚴重環境、社會及法律問題上的關連程度上，屬「高風險」；另10家則屬「低風險」。

WWF向9個超市集團提供研究結果，並要求改善問題及實施環保海鮮採購政策，佳寶超市所屬的多泰投資有限公司拒絕與分會見面及磋商；惠康所屬的牛奶國際集團有限公司一直未有積極作回應；其他超市正就是次研究的資料作內部分析，其中AEON、Citysuper及CEC國際控股有限公司已與分會展開討論，尋求解決方法。

▲ (經濟日報記者陳曉瑩攝)

WWF高級項目主任（環保海鮮）陳悅珊表示，曾屢次以郵遞、電郵及致電方式聯絡多泰投資有限公司，惟對方對研究結果興趣不大，遂拒絕回應。

WWF助理經理（生態足印項目）杜偉倫補充，分會曾與供應商討論，了解到近年環保海鮮的供應量有增，且價錢下跌，如環保與非環保海鮮的價格差距，由2007年的30%至35%，收窄至現時的10%至15%差距，反映超市可出售環保海鮮的市場空間擴大。

WWF認為，超市在維持全球海洋生態平衡上責無旁貸，促它們全面實施環保海鮮採購政策。

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