火鍋配料大部分通過食安檢測

食安中心就火鍋配料進行專題調查，於食肆、新鮮糧食店、超級市場、雜貨店、街市及零售商（包括網上零售商），抽取共350個不同種類的火鍋食物樣本進行檢測。

結果指，除已公布的一個瓶裝醋樣本被檢出不准用於醋的防腐劑，及一個沙茶醬樣本檢出防腐劑含量超出法例標準外，其餘樣本全部通過檢測。

中心提醒，食物安全屬社會各階層的共同責任，食物供應鏈各環節均須執行安全措施；又忠告業界不應接受超出生產能力負荷的訂單，須遵從法例規定及符合優良製造規範，適當地使用法例准許的食物添加劑，收貨時亦須檢查食物和食物材料的質量。