飲酒禦寒原來無用？寒冷天氣飲食要小心

入夜氣溫愈來愈凍，明日氣溫亦將進一步下降至12度，衞生防護中心提醒市民特別是長者和長期病患者應按氣溫加穿適當禦寒衣物，及進食足夠的食物攝取充足的熱量，亦建議市民應避免飲用含酒精的飲品，原來酒精會令血管擴張，不能保暖，反而流失身體熱量，使人感到寒冷。

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中心亦指出在天氣寒冷時一些經由食物傳播的疾病特別是與火鍋食品有關的疾病亦很常見，提醒市民，市民應採取以下預防措施：

• 處理食物及進餐前應該洗淨雙手；
• 選擇食物時，不要光顧無牌或衞生環境惡劣的商戶；
• 徹底清潔並煮熟所有食物；
• 清洗蔬菜後，應浸在清水一小時，減少殘餘除害劑的含量；
• 焯蝦應待殼變紅及蝦肉變白和不透明後進食；
• 貝類海產如帶子及象拔蚌等的外殼應洗擦乾淨，並去除內臟；
• 大部分火鍋材料都應存放在攝氏四度或以下的冷凍格內，冷藏食物則應放在負18度或以下的冰箱內；
• 切勿以生雞蛋作為火鍋蘸醬；及
• 使用不同筷子夾取生熟食物，以免交叉污染