東京天橋底$100搵食攻略

休閒消費

發布時間： 2017/03/02 12:52

最後更新： 2017/03/02 12:52

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▲ (相片來源：晴報)

與香港一樣寸金尺土的日本東京，近年積極發展天橋底空間。去年東京的新宿、中目黑及下北澤區，就有3個不同類型的橋底設施誕生，不少食肆以橋底為據點開舖做生意，今次帶大家去橋底覓食，推介幾間最貴不過100元的食肆，等大家平平地吃餐飽！

第1站：膠原雞湯熬出鮮味關東煮

中目黑的雞master清水明，繼名店「燒雞あきら」、「水炊きしみず」，引入名古屋雞湯關東煮名店「雞だしおでんさもん」，迅即成為中目黑橋底人龍店。店舖最惹人注目的是位處中央的關東煮鍋，特設吧枱位圍爐而坐，氣氛好之餘，聞着熱雞湯蒸氣，食慾大增。雞湯以雞殼、蔬菜長期熬煮，含大量骨膠原，湯頭清甜，放甚麼都適合，推介雞類，吃得出雙倍雞味。

▲ 【第1站】雞翼串 HK$17：招牌雞翼串味道清香，肉質滑嫩，愛味濃的，可以加柚子胡椒。(相片來源：晴報)

雞だしおでんさもん

地址：東京都目黑區上目黑3-5-31
營業時間：4pm-3am

第2站：一麵二食試盡雞魚湯底

孖仔老闆於拉麵界已有20年經驗，自立門戶後，便鑽研雞白湯底，新店設兩款湯底，分別是雞湯混魚湯及雞湯混洋風湯，推介「兩種沾麵」套餐，一碗麵可試勻兩款湯底。店方沒透露洋風湯的詳細成分，但喝得出湯頭具牛肉清湯甜味。小店分沾麵及拉麵兩部門，吃完麵還可用枱面的柚子湯溝湯底飲用。

▲ 【第2站】兩種沾麵 HK$83：推介這「兩種沾麵」，一碗麵試勻兩款湯底，個人偏好洋風雞白湯，盡現雞味精髓，甜度高。(相片來源：晴報)

雞魚介 VS 雞白湯武双

地址：東京都目黑區上目黑3-5-22
營業時間：11am - 11pm
網址：www.bontabonta.jp/

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第3站：熱清酒名店歎爐端燒海膽

以熱清酒馳名的「佐藤」，繼六本木、銀座、橫濱後，第6間店加添爐端燒部。店舖提供來自日本各地、150支清酒，可以要求將清酒的溫度由0至55度（共11種）加熱，細嘗每5度差距的味道分別，坐在吧枱位看師傅席前燒製，吃一口熱騰、焦香的爐端燒，是最佳晚餐。

▲ 【第3站】箱雲丹炙 HK$55：蛋黃醬唧滿燒過的海膽上製成的「箱雲丹炙」，又稱為「名物」，配多一杯28港元起的日本酒，不過80多港元。(相片來源：晴報)

炉端のぬる燗佐藤

地址：東京都目黑區上目黑3-5-22
營業時間：11:30am-2pm，5pm-11pm
網址：www.nurukan-sato.com

第4站：新宿橋底Food Court 影相噱頭十足

當地朋友說，最愛新宿，愛其混雜的文化，不夜城歌舞伎町、幽靜的新宿御苑、象徵權力的都廳舍、消費文化掛帥的購物中心……而新宿車站東南口甲州街道「高架下」，呼應着多元文化的SANAGI新宿就應運而生。這裏不似中目黑分成一間間店，而是主打food court形式，以瘋狂的室內設計風，劃分成混雜日式暖桌、東南亞燈籠、黑白灰掛畫等的區域，沒有一般日本食店的拘束感，午市套餐速度更如快餐般的速度，更有噱頭十足的飲品，影相打卡最佳。

▲ 【第4站】蒸籠壽司連飲品 HK$83：11am-3pm是午餐時段，4間店合推7款套餐，如這款蒸籠壽司約69港元，飲品加約14港元。(相片來源：晴報)

SANAGI 新宿

地址：東京都新宿區新宿三丁目35-6
電話：+81（0）3-5357-7074
營業時間：11am-11:30pm
網址：http://sanagi.tokyo/

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【其他天橋底提案】下北澤鐵籠夜市逢周三召開

每次到東京都要一逛下北澤，濃厚的indie、波希米亞味道。早前京王電鐵要將其「高架下」的空間，交給下北澤人打理3年，讓他們重整加強下北味道。以鐵籠子吸引目光，只有簡單的枱凳，成本低，有人玩起音樂、有人玩起雜耍，有人表演街頭趣劇；每星期三設有夜市，二手服、唱片、手作食品等等都有，雜亂卻很地道「下北澤」。

下北澤 Cage