中大：食宵夜或增患乳癌風險

香港中文大學（中大）聯同加拿大多倫多大學及荷蘭烏德勒支大學組成的研究團隊，發現夜間進食是乳癌的最新風險因素。

早前有研究指出，夜間進食有機會改變神經內分泌功能如胰島素、褪黑激素及皮質醇激素，從而產生幾種與乳癌高度相關的代謝結果。團隊受這項研究啟發，研究夜間進食習慣和香港女性患乳癌風險。研究人員在2012至2015年間，訪問1,835名20至84歲女士，其中922名為乳癌患者，913名為非乳癌患者，研究人員檢視其日間及夜間進食的飲食行為、夜間進食的時間、持續時間、食物種類及頻率等。

每周至少一晚10時後進食、並持續多於1年，可視為有夜間進食習慣。研究發現，晚上10時至凌晨12時、及凌晨2至4時進食，患乳癌風險分別增加8成及9成，在凌晨12時至2時進食風險最高，比起不食宵夜患癌風險高1.7倍。夜間進食期達20年以上的女性，比不會在夜間進食的女性患乳癌風險會高出2.8倍。BMI（身高體重指數）低於25的女性，比BMI高於或等於25的女性患乳癌風險更高。不過團隊亦指出，只有在夜間進食麺、飯等飽肚的高能量、且含碳水化合物的食物，才會增加患乳癌風險。

團隊表示，研究結果顯示夜間進食和乳癌可能存有關聯，建議晚上10時後避免進食含豐富碳水化合物的食物。