80後移居大阪創業實錄：工作辛苦但我快樂

這兩天網上又掀起一陣移民話題。80後的Peter一年前赴大阪開港式茶餐廳，欲開拓新生活。回望過去一年，他坦言彼邦工作雖吃力，但找到久違的快樂，更打算長居日本。

TOPick曾於「80後赴大阪賣茶餐 日本人最愛飲鴛鴦」訪問移居大阪的Peter，記者再跟聯絡Peter，他卻暫未有計劃回流。

其實兩年前已在部署(移民)，我猜沒有人想離開自己的家，個人來講，我只想有快樂的生活。

▲ Peter曾在大阪開了主打香港情懷的港式餐廳。(攝影:陳家昌)

在日本朝7晚11工作

Peter 21歲就投身餐飲業，曾在尖沙咀諾士佛臺開西餐廳，有感香港飲食業競爭大，租金貴，加上私人問題，一年多前在父親的鼓勵下，及得到兩名友人合資，及日本朋友介紹下，Peter決定去大阪再開餐廳。

開業一年，Peter自言生活很刻苦，為節省食材成本，早上7時起床後就踩單車到較偏遠的菜市場入貨，一直工作至晚上11時，店子主要由他全職打理，所以基本上他沒有落場時間。

我都沒想過自己可以如此節儉，亦沒有甚麼娛樂，收舖就回家，很久未去過酒吧，最多買罐啤酒飲。

當時店子聘請了一個日本人做兼職員工，Peter覺得日本員工比較忠心。

即使是兼職，她心態上也會跟公司去捱，以前香港請人，大多抱東家不打便西家態度，不易找到人跟你拼搏。當然也不要抱著老闆姿態，打成一片，其實是互相學習。

▲ Peter當時招聘兩個員工，一個香港留學生，一個日本人，他稱要打成一片，不能擺老細款。(攝影:陳家昌)

哪裡有機會去哪裡

雖然在異鄉生活，一切要重新起步和適應，不過，Peter他覺得生活得比在香港時快樂。

不知是否大阪的馬路闊些，還是香港太擠迫，香港人很容易躁，在社交媒體不停謾罵，我明白社會氣氛可能令人們有壓力，但可否從容些？自己像很多香港人一樣，不是甚麼大人物，對社會改變不到甚麼，只不過想開開心心，也非求富裕，簡簡單單就可。
 

可惜在香港我做不到，既然97年很多前輩一樣到加拿大唐人街開餐廳，我何不效法？去日本也不算太遠，是很吃力的，至少現在覺得開心些。

現時他的港式茶餐廳已頂手，而他將繼續為新股東負責打理店務，並尋求在大阪其他發展機會，Peter說會繼續申請工作簽証延期，他不是決心要移民，只是想搵食過生活，哪裡有機會就去哪裡。

我夢想是開民宿，上面住人，下面是餐廳，在香港是很難實現了，除非真的有理想工作，否則我希望繼續留在大阪。

▲ Peter回想開店時雖然十分辛苦，但一手一腳換來的成就感很是滿意。(攝影:陳家昌)

【其他熱話】想離開香港？一圖睇晒投資移民門檻

【其他熱話】日本創業實錄 投資35萬港元換居留權

【其他熱話】渣打產假增至20周 香港行政總裁：人才是寶貴資產