【森美旅行團2】跟住《森美旅行團》遊京都食重量級拉麵套餐

《森美旅行團2》又回到京都，森美昨晚主題是「一乘寺攻略」，帶大家決戰拉麵。《森美旅行團2》的成員分道揚鏢，分別在拉麵激戰區試了醬油拉麵、雞白湯拉麵及近年很受香港人歡迎的沾麵，每一種都有非常濃味及鮮味的湯底，令人垂涎三尺。

大男人的醬油拉麵店

京都的醬油拉麵可追溯至1938年，由浙江人開的邊檔演變成今日京都名物。森美到的這間醬油拉麵專門店點了午市限定的醬油拉麵套餐（約 70港元），包含了一碗醬油拉麵及一客炒飯，是重量級美食。

▲ 午市限定的醬油套餐份量十足，相信要有相當食量才可吃光。（圖片來源：節目截圖）

醬油拉麵的湯底由雞、豬及菜共冶一爐，再加入醬油，令湯富有肉味之餘，色澤充滿油光，令每條拉麵都染上醬油色。森美指喝下去的味道似馬來西亞的肉骨茶。

▲ （圖片來源：TVB提供）

這店不至「食得」，而且「聽得」，因為師傅炒飯時非常用力。同時，師傅利用豬肉的脂肪，逼出豬油將飯炒得有「鑊氣」，令色香味俱全。

麵屋龍玄

地址：京都市左京区一乘寺宮ノ東町51-7

電話： +81(0)75-744-0568

四重雞白拉麵

丁子朗聯同麥美恩一起到這間雞湯拉麵專門店，一次過嚐了店內的所有拉麵，包括：雞白湯拉麵(約 53港元)、黑蒜油雞湯拉麵(約 53港元)、魚介雞湯拉麵(約 53港元)及唐辛子雞湯拉麵(約 53港元)，各有特色。

▲ 丁子朗聯同麥美恩到雞湯拉麵店，一次過試四款，每款各有特色。（圖片來源：TVB提供）

四款拉麵均是濃雞湯，非常稠身，每口湯都有雞肉，其中，唐辛子拉麵在雞湯上鋪滿唐辛子，丁點的雞湯都看不見，麥美恩開初吃得面紅耳赤，可見此拉麵是嗜辣人士的首選。不過，師傅透露，原來要將唐辛子及雞湯攪伴，質感如撈麵一樣，才令味道剛剛好。

麵屋．極鶏

地址：京都市左京区一乘寺西閉川原町29-7

電話：+81(0)75-711-3133

平價抵食沾麵

據說，沾麵是由一個拉麵學徒將賣剩的麵點熱湯來吃，發覺意外的好味，成為今日的名菜。近年，沾麵愈來愈受歡迎，令不少沾麵店進駐香港，而大多價錢都約100港元左右。可是，森美及吳若希光顧的這間卻不需70港元，非常抵食。

▲ 沾麵受香港人歡迎，但價錢100港元以上，但京都卻只要70港元。（圖片來源：節目截圖）

沾麵有分大、中、小及特小的份量，而且有分冷熱麵，冷麵通常會較為彈口，而且這店更加入木薯及用上北海道麵粉，令口感更為豐富。沾上由雞、豬及不同海鮮烹過夜的湯，味道非常鮮味，配上厚身的豬肉更是一絕。森美提醒大家，吃完麵後可以叫師傅加熱水，將湯喝掉。

つけ麺　惠那く

地址：京都市左京区一乘寺高槻町20-2

電話：+81(0)75-201-1931