李純恩：半夜最好食雲吞

舊時廣州雲吞麵門口有對聯：「無酒安能邀月飲、有錢最好食雲吞」，這日半夜想起這一句，頓時肚餓，馬上打開雪櫃，我家有餛飩。

餛飩就是雲吞，不過是不同地方字寫得不一樣而已。除此之外，內容和味道也略有差異。我家包的是「菜肉大餛飩」。上海人餛飩分大小，大餛飩個大餡足，小餛飩則皮薄餡少，形狀跟廣東雲吞類似，也「散尾」。相比之下，大餛飩吃得過癮。

我家菲傭廚藝已得我家大婆真傳，菜肉餛飩包得得心應手。知道是我半夜三更救急之物，只要見到雪櫃裏快要斷貨了，馬上就會重新製作，務使存貨充足。

生活中需要「小確幸」，我家菜肉餛飩就是其中一種「小確幸」。

天氣剛剛轉涼，晚風從窗外吹進來有一點點寒意，這時候煮上一碗鮮美的菜肉大餛飩，只用醬油麻油沖湯，再撒些白胡椒粉，熱騰騰香氣四溢。

端到電視機前邊吃邊看澳洲網球公開賽重播，何須太有錢，有餛飩食就係好日子啦！

文章刊於《經濟日報》（收費閱讀），原題為「半夜最好食雲吞」