消委會廚房紙︱消委會檢測5款廚房紙含菌量超標 推介4款4星安全廚房紙

食用安全

撰文: 羅嘉欣

發布時間: 2025/03/14 17:21

最後更新: 2025/03/14 19:08

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【廚房紙/廚房紙推薦/消委會/細菌】廚房紙用途廣泛,不少人家中都會用到。消委會曾測試市面上15款廚房紙,發現不同品牌的廚房紙吸水量、吸水速度和拉力表現參差,部分樣本的細菌菌落總數,更超出內地標準上限。

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消委會廚房紙︱消委會評測15款廚房紙名單(評分由低至高)

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消委會測試市面上15款廚房紙,各款表現不一,當中有4款總評分達最高的4星評級。在吸濕量方面,「唯潔雅Kitchen Towel - Super Spongy」及「Daiso廚房用紙」每克紙的吸濕量較多,分別有11.4克和10.7克,評分有4.5分;而「特柔超吸力強軔廚房紙」及「特惠牌多用途廚房紙(9吋)」的吸濕量則較低,分別只有6克及7克,評分亦較低,只有2及2.5分。

消委會廚房紙︱15款廚房紙吸水及拉力測試

至於吸水速度方面,「心相印抽取式廚房用紙」及「Kleannara特強吸水力廚房紙」的吸水速度較快,只需約3秒,獲4.5評分;而「健力氏優質萬用紙」的吸水速度約6.5秒,評分只有1.5。

而在乾紙拉力測試中,乾紙拉力強度方面,「特柔超吸力強軔廚房紙」及「唯潔雅Kitchen Towel - Super Spongy」的表現較佳,縱向拉斷的力度大於43N,橫向拉斷的力度大於17N,獲4.5分;而「超值牌廚房萬用紙」及「Freesia 2層萬用廚房紙」的拉力強度較遜色,僅獲1.5分。

濕紙拉力強度方面,以「健力氏優質萬用紙」的表現較佳,縱向拉斷的力度大於16N,橫向拉斷的力度近9N,獲5分;而「超值牌廚房萬用紙」及「Freesia 2層萬用廚房紙」的拉力強度較差,只得1分。

消委會廚房紙︱5款細菌菌落總數超出內地標準

消委會在是次測試中,於不同時間採購了兩批廚房紙樣本進行細菌菌落總數檢測。結果發現,其中5款的細菌菌落總數超出內地標準(每克200個菌落或以下)。消委會解釋,紙巾是無經過無菌處理的日用品,故或檢出細菌,外地研究曾指,未用過的紙巾一般每克可檢出100至10萬個細菌菌落。根據內地標準GB15979及GB/T26174,細菌菌落總數,每克應為200個菌落或以下。即使使用含菌量較高的廚房紙,抹乾未經烹煮的食材,或清理餐具、廚具,未必會造成健康風險,但若接觸已煮熟的食物,例如剛炸好食物的多餘油分,有機會令食物沾上少量細菌,抵抗力較弱人士應格外留神。

消費者選購及使用廚房紙時要留意:

  • 廚房紙不應循環使用,並必須小心棄置,例如吸走食材水分的廚房紙,便不要用來擦拭其他地方,以免殘留細菌污染食物或廚房用具;
  • 若要以廚房紙直接接觸食材,宜選用通過食品安全認證的產品;
  • 未拆封的廚房紙應儲存於乾爽、通風和潔淨的地方,拆封後應避免擺近水龍頭或廚房枱面附近,以免被生肉或新鮮食物染污;
  • 為了環保,應避免頻密使用廚房紙,可考慮選用有FSC(Forest StewardshipCouncil)標誌的產品,顯示產品來自可持續管理認證的樹木製造,不屬非法砍伐或來自高保護價值的森林;
  • 若用廚房抹布進行清潔,應保持抹布清潔乾爽,不時清洗及晾乾,避免一布多用,並需注意,清水無法徹底清潔抹布,使用後宜將抹布放入熱水中煮5分鐘將細菌消滅,如要使用清潔劑,則須小心化學物品殘留;
  • 若無法天天以熱水消毒廚房抹布,建議每星期更換1次,或在有需要時用廚房紙或可清洗幾次的廚紙暫代清潔,但如要接觸食材,用完即棄的廚房紙是較衞生的選擇;
  • 日常生活用紙每種的特性和用途都不一樣,抹手紙一般較薄,吸水能力亦較弱,細菌菌落總數規限則較廚房紙寛鬆,亦毋須檢視是否符合食物安全衞生,故未必能互相替代。

資料來源:消委會

*資料來自消委會第510期《選擇》月刊,產品售價及品質或有變更

消委會廁紙︱消委會8款高分廁紙推薦名單

紙巾是必備日用品之一,消委會曾評測市面上25款廁紙,參考内地標準《衛生紙》GB/T 20810-2018,檢測評估樣本的吸濕性能、紙張强韌度、質量、易冲散程度、柔軟程度、衛生程度及是否含有可遷移熒光物質等。

樣本中有15款為3層紙(3-ply)、8款為4層紙(4-ply)及2款為5層紙(5-ply)。另外,有23款以木漿製成的樣本,每卷售價為$2至$3.9;2款以竹材料製成的樣本售價分別為每卷$3.1及$5.6。

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同場加映︱日雜評測11款廁紙:4款A級或以上推薦

日雜《MONOQLO》根據3大測試重點,分別是:質地(柔軟輕盈程度)、吸水率、抗摩擦(不易爛),評測以下11款廁紙:

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