藍鰭吞拿面臨絕種

日本料理中的藍鰭吞拿魚刺身，深受不少港人喜愛，但愛牠卻變了害牠。環保組織國際自然保護聯盟(IUCN)宣佈，因亞洲飲食業需求極大導致濫捕過度，野生太平洋藍鰭吞拿魚數目在22年間急跌三成，面臨絕種，需要列入三個瀕危物種級別中的第二級，即「易危」（Vulnerable）類別。

鑑於數量愈來愈少，大西洋藍鰭吞拿魚貿易受到國際公約的規範及監督，但公約並不適用於本港，世界自然基金會香港分會多年前已舉行「藍鰭吞拿魚救星」行動，呼籲市民網上簽署響應，而部分酒店及食肆已承諾，不再出售藍鰭吞拿魚。至於藍鰭吞拿魚消耗量較大的日本，日本水產廳也決定明年起，將三歲以下藍鰭吞拿魚的捕撈量，削減至2002至2004年平均捕撈量的一半。

藍鰭吞拿魚肉質鮮美，一吃難忘，日本東京築地市場每一年的首次吞拿魚拍賣，成交價格受國際傳媒關注。但關於藍鰭吞拿魚，大家又知道多少？

▲ 吞拿魚的肉質鮮美。

藍鰭吞拿魚分三個品種

根據世界自然基金會（WWF）資料顯示，藍鰭吞拿魚共分三個品種，南方藍鰭吞拿魚生活於南半球海域，太平洋藍鰭吞拿魚生活於太平洋，大西洋藍鰭吞拿魚則生活於大西洋與地中海。其中，太平洋藍鰭吞拿魚常用作日本料理中的刺身。

被稱為「海中巨魚」的藍鰭吞拿魚能生長至兩米以上，一尾成年藍鰭吞拿魚平均為250公斤，而最重的紀錄更達到679公斤。

容易滅絕的兩個原因

1. 成熟緩慢

南方及大西洋藍鰭吞拿魚需要8至14年才能達到成熟期，而太平洋藍鰭吞拿魚亦需要3至5年的時間方能繁殖。美國《華爾街日報》數據顯示，目前野生太平洋藍鰭吞拿魚的數量，估計僅餘900萬條，較10年前銳減一半。日本水產廳數據顯示，現時棲息在北太平洋海域的4歲及以上藍鰭吞拿魚數量，約只得2.6萬噸。

2. 群集活動

藍鰭吞拿魚有群集覓食及交配的習性，使藍鰭吞拿魚族群很容易被一網打盡，導致數量急速下降。

▲ WWF呼籲市民拒絕食用藍鰭吞拿魚。

全球最大的搜索引擎Google 與環保組織合作，建立一套全球捕魚活動追蹤系統，可以將非法捕魚活動在地圖上顯示出來，包括太平洋一帶，藍鰭吞拿魚濫捕的重災區，讓執法人員和公眾監察。

少吃一件吞拿魚不會餓死，但多吃一件卻會加速物種絕種。吃之前，想一想！

▲ 吞拿魚常見於日本料理。

相片來源：AFP資料圖片及本報資料室