區家麟：豆腐戰

深水埗北河街有一家老字號：公和荳品廠，高樓底、掛吊扇、鋪階磚地，煎豆腐的油炸聲、店員爽快而有時粗魯的斥喝聲，數十年不變。

小時家住深水埗，「到公和食豆腐」是生活的一部分，到今天偶爾路過，也總會跑去吃煎釀豆腐、豆腐花，喝一杯熱豆漿，再買一瓶腐乳，價錢仍然相宜。

最近，公和旁邊來了一個新競爭者，開店之處只相隔一個舖位，是一家已有五間分店的連鎖豆腐店。香港之大，開店偏偏要選在老店旁，擺明是衝着公和而來；連鎖店門面較光猛整齊，店員穿制服，標語宣揚低價荳品，有職員更用揚聲器叫賣，網絡流傳有連鎖店職員以貶低對手的言語搶客，但我在店外徘徊數分鐘，倒聽不到。

香港崇尚自由市場，競爭至上，也許北河街未來會發展成為豆腐中心、豆腐一條街、豆腐商業城，全世界人都要來深水埗吃豆腐，未必是天方夜譚。

我一向支持小店，連鎖店盡可能少光顧，深水埗豆腐之戰，我將以消費者身份發揮選擇的力量，以後更多到公和，誓要吃光他們的豆腐。

原文刊於《晴報》