日本威士忌余市點解咁值錢？

威士忌一直以蘇格蘭出產最有名，但日本威士忌近年極受追捧，甚至成為遊日必買之物，當地原賣數百港元的佳釀，被炒至數千港元。
 
朝日啤酒集團宣布余市及宮城峽兩款具年份的威士忌，將於今年8月份停產。反映價格的威士忌指數四年半內升逾兩倍。現時余市20年的本地零售價約3,200港元，酒商Whisky Library負責人王濤文估計或會再升2至3成。

余市10年、12年及15年價格則約千元一支，估計會升4至5成。

本身也愛喝威士忌的著名酒評人劉偉民（Ronny），卻認為日產Whisky「醜小鴨變身天鵝」，只是日本最大生產商三得利（Suntory）宣傳得宜的結果：

我就唔鼓勵追捧，脫離了價值的酒，更加唔需要買！

宣傳得宜 飛上枝頭

Ronny 9歲已隨父親學喝酒，八十年代起在雜誌專欄教授如何享受杯中物，是香港活躍的酒評家。10年前他索性辭去唱片公司工作，全職到訪各地酒莊品酒，所見所聞已寫成5本酒書。

他的新作《酒在醉前——向上流必備酒寶》，就論盡近年炒風甚盛的日本威士忌，認為它的品質有進步，但不值得熱捧：

其實日本的調酒師都是去蘇格蘭學師模仿，不過日本多用浸過梅酒的木桶去造，入口甜一些，香港人喜歡這口味……如果你要說日本水質好，手工高，值咁貴，不如看看歷史。

Ronny解釋，過去80多年，日本威士忌只是小眾玩意。佔日本市場近六成份額的三得利，10多年前起開始透過軟性宣傳，逐步抬高日本威士忌的身價，形成近年熱潮：如早期在荷里活電影《迷失東京》植入廣告、贊助文學大師村上春樹到威士忌生產地旅行，寫下遊記《如果我們的語言是威士忌》。

三得利旗下的山崎和白州，和其他土產威士忌因而受惠，備受追捧炒賣：

羽生（Hanyu）及輕井澤（Karuizawa），兩家蒸餾廠早就關門大吉。昔日無人欣賞，但宜家留下來的存貨，都變成限量精品。

與其盲搶 不如多試

從收藏投資角度來看，Ronny說威士忌酒精濃度高、狀態穩定、亦不需如葡萄酒存放在特定溫度或濕度保持品質。他去過蘇格蘭幾間威士忌釀酒廠，親身看過當地人造酒方法和理念，對這輪「日威」風潮感受更深：

威士忌本身就不是奢侈品，是給平民冷天時暖身的。蘇格蘭的廠以前造酒，會想辦法慳錢，例如找最便宜、釀過雪利酒的二手木桶。現在少了英國人飲雪利酒，都是用美國二手威士忌桶。

上月日本第二大生產商日華（Nikka）宣布，旗下「余市」因原酒供不應求，可能在8月停產。消息傳出後即有人掃貨盲搶，每支在港賣約3,000元的「余市20年」，酒商更指有望突破4,000元大關。

Ronny對酒迷有另一提議：

宜家聽到「余市」幾多年的日本酒就即刻要，其實這個價錢可以試更多酒，找適合你口味的佳釀。

▲ 相片來源：iMoney智富雜誌

節錄於《iMoney智富雜誌》第402期（收費閲讀）

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