港姐老闆娘謝寧：做生意講良心

2008年金融海嘯期間，很多商家損失慘重，可能連守業都不行，更別談創業。但1985年香港小姐冠軍的謝寧，卻有「死就死」的勇氣，在那段期間開一間曲奇餅店，不但捱過了2008年，還愈來愈受歡迎。

開業7年，她不靠自己的明星效應，也從沒有賣任何一篇廣告，只相信「讓客人試食就是最好的營銷策略」。

▲ 相片來源：iMoney 智富雜誌

金融海嘯時，客人消費更謹慎，所以謝寧想到試食這點子。她的曲奇用天然材料製作，不加防腐劑及色素，

做生意我覺得最緊要有良心，因為消費者真係好犀利，佢哋眼睛非常雪亮，你唔好諗住呃佢哋。

客人試完後覺得好，便一傳十，十傳百，客人的口碑成為她店舖最好的廣告。

排長龍不代表好

雖然客人好評不絕，但她從沒有對品質鬆懈。她每天都會親自試食曲奇，

我覺得做生意一定要自己出力囉，如果淨係靠人做係唔得㗎。

▲ 餅店開業7年，謝寧仍堅持每天親自試食。(相片來源：iMoney 智富雜誌)

除監控品質外，她還會常常走到前綫與客人聊天，希望知道他們試食後的第一反應；為了給客人家的溫暖感覺，她還會常買鮮花到店內布置。

她的餅店現已有5間分店，不但受本地人歡迎，更常常有遊客找上門。通常受歡迎的店舖門外，都會有一條長長的人龍，但謝寧反而不想讓她的客人久等。因為她覺得排隊不是一個好現象，有時排長龍代表公司管理手法出現問題，或運作不流暢，

她說：

我好希望客人好開心買完就走。

近年類似的曲奇餅店愈開愈多，謝寧認為，這是個好現象，一來證明這門生意有存在價值，二來為消費者提供更多選擇。

百花齊放我永遠都覺得係最好，所謂真金不怕熊爐火，我始終覺得好嘅嘢係有人欣賞。

全文刊於《iMoney智富雜誌》第411期（收費閲讀）

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