英國國宴7個你不知道的小秘密
發布時間： 2015/10/22 12:07
最後更新： 2015/10/22 12:08
▲ 相片來源：British Monarchy Facebook
國家主席習近平到英國進行國事訪問，眾人的目光除了放在不同外交議題和合作細節外，白金漢宮國宴的菜單亦備受關注。英女皇更親自過目所有餐單，並監督餐桌擺設的佈置。
原來英女皇至今已經主持過110場白金漢宮的國宴。國宴到底有多隆重？小編根據英國皇室的網站皇家收藏信托(Royal Collection Trust)，歸納了7個小知識：
1. 起源是什麼？
1856年，為了慶祝克里米亞戰爭的結束，英國皇室舉辦了一場舞會，從此以後，舞會舉行的地點就稱為宴會廳(ballroom)。
1914年開始，英國的國宴就一直在此地舉行，它長36.6米、寬18米、高13.5米，是整個倫敦最大的房間。
宴會廳可招待170人，一般國宴會在國事訪問首天進行。每年，英國通常會有2次國事訪問，長度約3-4天。
2. 準備國宴需要10天時間
國宴是英國高規格的禮儀，因此排場極為講究，比如餐桌上擺放的每套餐具之間必須相差46cm。
早年美國總統奧巴馬夫婦訪英時，餐桌便花了6名服務員用上3個小時擺放，並用上1350件純金餐具及850個水晶酒杯。
3. 一次國宴要用上多少器具？
英國人要禮儀見稱，單是一場國宴，就用上1104個玻璃杯，每名賓客都有6個玻璃杯，分別用來盛水、祝酒時喝的香檳、紅葡萄酒、白葡萄酒、香檳或甜葡萄酒以及波特酒。酒的品種亦要配會當天的菜式。
不僅如此，每桌會有一個大枝形燭臺，上面有100枝蠟燭，放在餐桌中央的裝飾品有時令水果及23種插花。
國宴桌上也會有一本小冊子，列出宴會當日的菜單和座位安排，包括每個來賓的名字，皇家樂隊的演奏曲目等。
4. 國菜標淮菜式是什麼？
國宴的菜譜傳統上都是用法語寫的，一般由4道菜組成，由御廚設計，菜式則視乎賓客而定。基本菜式分為前菜、肉類菜肴、甜點及水果。
習近平今次訪英的餐單包括多寶魚伴龍蝦慕絲，及紅酒松露醬煮鹿肉，餐後則有黑朱古力、芒果青檸作甜點。
不過根據英國《每日郵報》報導，中國拒絕了英方用多寶魚做前菜，並且會自己帶水。
5. 清潔打理餐具耗時3星期
8個皇室員工會用3星期清潔餐具，把它們打理得亮麗。國宴餐具歷史悠久，有些從19世紀喬治四世開始沿用至今。1811年，喬治四世制作的皇位餐具超過4000件。
6. 坐位是怎樣安排？
餐桌呈馬蹄鐵狀，英女皇和賓客會坐在最前的桌子。今次習近平訪英，坐在英女王和凱特中間。全場賓客兩度祝酒，並先後奏起中國及英國國歌。凱特與威廉王子都是首次參加國宴。
7. 晚宴結束後就離席？
自19世紀，12名風笛手會在晚宴結束前圍着宴會廳邊行邊演奏。這也是一個提示，意味著客人可以離席到旁邊的國事廳享用咖啡和小點心。今次國事訪問，宴會廳在席間播放的音樂，包括英國樂隊披頭四的《Eleanor Rigby》和占士邦電影主題曲，以及中國民謠。
