世衞列香腸煙肉一級致癌物 與香煙、咸魚同級 港聞 發布時間： 2015/10/26 19:41 最後更新： 2015/10/26 19:41 分享： 分享： 熱門 啟德體育園 方大同 諾如病毒 超市大搜查 結業潮 學生津貼 金像獎2025 升中面試 名校專區 會員有獎 世界衞生組織（WHO）轄下的國際癌症研究機構（The International Agency forResearch on Cancer）今日公佈加工肉致癌研究，世衞通過把加工肉列為最具致癌風險的「1類致癌物」，即與煙草(吸煙)、酒精、石棉等「同級」，一樣危害健康。 而牛肉、豬肉、羊肉等紅肉，就被列為次一級的 2A 類致癌物，亦即是致癌可能性較高的物質。 「1類致癌物質」是指對人體有明確致癌性的物質或混合物。世衞指出，已有證據指吃太多加工肉類可致大腸癌。 「1類致癌物質」部份例子 ‧加工肉 ‧石棉 ‧中式咸魚 ‧酒精 ‧太陽輻射 ‧黃麴黴素 ‧室外空氣污染 ‧檳榔 ‧香烟(一手及二手)
