真。日本人拆解禮儀禁忌的背後

你知道為甚麼日本人跟人打招呼時要說「Sumimasen」(日文解作不好意思)嗎？浸泡溫泉時，為何不能把頭上的方巾沾到水？

日本向來是香港人喜愛的旅遊熱點之一，究竟港人到訪日本時有何要注意？

TOPick請來了真．日本人伏原健一郎先生訪問，跟他從日常生活、飲食文化和浸泡溫泉等方面說起，請教他香港人到日本旅遊的禁忌需知。

打招呼篇

日本人以有禮貌揚名海外，鞠躬是日本人的招牌動作。港人到日本旅遊時，亦需要以鞠躬回應日本人以表尊重？

健一郎先生稱，其實這是一個十分正式的動作，只會出現在某些場合。例如：當日本人遇見長輩或是到訪別人公司時才會用上這個動作；在溫泉旅館離開時，服務員亦會對客人行九十度鞠躬的敬禮，目送他們離開。

除了溫泉旅館外，其他服務性行業的人士亦會對客人行使這種禮儀。

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問到為甚麼某些日本人在跟別人打招呼時會先說「Sumimasen」(日文解作不好意思)，他表示在對話一開始時說「Sumimasen」是為了不想在對談期間跟別人產生衝突或吵架。

背後的原意其實是尊重對方，把別人置於一個比自己更高的位置。

鞠躬這種正式的行禮不會出現在朋輩之間，日本人多以點頭或揮手來跟朋輩打招呼。

飲食篇

據聞日本人在某些餐廳是禁止食客二人同享一個餐的，另有指一些日本餐廳只提供凍水給食客，這些行為又有何原因？

健一郎先生開玩笑道，「假如所有人都把餐點分享來吃，餐廳沒有錢賺呀」！真正的原因則是日本人的餐點大多是套餐，包括主食﹑冷盤和湯，和別人分享來吃實在不太合宜。

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至於，某些日本餐廳只提供凍水給客人是源於他們的飲食習慣，他們習慣在吃拉麵等熱食時配以凍水，吃壽司或刺身時則配以熱茶。

要注意的是，假如你在日本拉麵店時要求一杯熱水，他們可是沒有辦法提供給你。

溫泉篇

其實日本人有很多習慣都是以清潔和為人着想出發，問到日本人在浸泡溫泉為何不可以擰毛巾，又為何不可以把頭上的小方巾浸泡到溫泉水之中？

原來日本人認為頭部是一個非常重要的部位，假如把泡過溫泉水的小方巾放到頭上，便會沾到別人用過的水。

同樣地，浸泡溫泉時不可以在池在扭毛巾。因為日本人認為這動作很不禮貌。

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車廂和如廁篇

日本人在車廂是不會交談的，亦盡量不會在車廂中講電話。日本人亦有一個有趣的習性，就是他們的馬桶特設一個沖水制來掩蓋如廁的聲音。

這兩種行為的出發點是源於為別人着想，免得「嘈音」會侵擾他人的寧靜範圍。

工作篇

跟伏原健一郎先生對談期間，發現他原來說得一口流利的普通話。原來他在離開日本後曾在內地曾留學一年半，然後工作三年多，故此普通話十分了得。

問到他香港和日本人有甚麼不同時，健一郎先生認為香港人的夜生活很熱鬧，生活節奏急速，而他對香港人印象最深刻的體驗則來自於工作。

▲ 佳日遊公司負責人伏原健一郎先生。（陳智良攝）

日本人工作時會先訂立目標和全盤的計劃，在確定好所有事情後便會按步就班進行；香港人做事則邊做邊修改計劃和行事方法。

所以，日本人做事雖然小心，但進程緩慢，而香港人做事速度則十分快。

但來港多年，跟同事朝夕相處之後，健一郎先生已習慣港人的工作模式，跟上團隊的腳步。他笑言，

入鄉隨俗真的很重要！