哪種水果是維他命C之王？肯定不是檸檬

水果是人體吸收維他命C的重要來源，絕大部分可能認為橙、檸檬是「維他命C之王」，事實又是否如此？

食物安全中心風險評估研究逾30種水果，並以每100克計算，當中維他命C含量最少的只有2毫克，最多則達228.3毫克。

研究發現，番石榴、黑加侖子、奇異果、龍眼和荔枝都含有豐富維他命C，番石榴更排第一，每100克含228.3毫克，其次是黑加侖子，含181.0毫克。

至於常被視為含豐富維他命C的橙和檸檬，分別只含53.2毫克和53.0毫克；至於蛇果的維他命C含量最低，只有3毫克。

根據世衛建議，成年人每日攝取維他命C為最低45毫克，每日最高攝取量為1,000毫克。

香港人經常擔心攝取維他命C不足，但實際不少人攝取過多。英國註冊營養師潘仕寶表示，進食天然的食物，總比服用營養補充劑好，不但能享受食物的原始美味，亦可攝取全面的營養。

遵行「2份水果」法則

潘仕寶指，每人每天應進食最少兩份水果，以促進健康，並盡量選擇不同種類的新鮮水果。但添加大量糖分的水果及椰子、 榴槤、牛油果等含較高脂肪的水果，則不能計算在每日的水果分量中。

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「一份水果」約等於：

• 兩個小型水果，如：布冧、奇異果
   
• 一個中型水果，如：橙、蘋果
   
• 半個大型水果，如：香蕉、西柚、楊桃
   
• 半碗水果塊或粒狀的水果，如：西瓜、士多啤梨、提子、荔枝
   
• 一湯匙無添加糖或鹽的果乾，如：提子乾、西梅乾
   
• 四分三杯(180毫升)無添加糖的純果汁，如：純橙汁連果肉

註：一杯 = 240毫升，一碗 = 250至300毫升

他提醒，與原個水果比較，純果汁的糖分含量較高，但膳食纖維較低，所以鼓勵進食原個水果以達致建議的每天水果攝取量。此外，飲用多於180毫升的純果汁也只會當作一份水果計算。