蕃茄不宜放雪櫃？9種不應冷藏的食物

不少人會將食物放進雪櫃，希望可以保鮮。不過原來並非所有食物都適宜放進雪櫃，效果可能適得其反，甚至影響其他食物。美國「好管家中心」（Good Housekeeping Institute）早前發表一份指引，指出以下9款食物不宜放進雪櫃。

1. 麵包

麵包放在雪櫃，會更快腐壞乾掉。中心建議，應保存在乾爽地方，或者存放在麵包袋。

2. 洋蔥

如果將洋蔥放進雪櫃，很可能會影響其他食物的，所以應將之放在通風、乾爽的地方。另外，如果害怕發芽，可將之放在暗位。

3. 蒜頭

將蒜頭放進雪櫃，完全無助延長保鮮期。正確方法是放在通風乾爽的地方。

4. 牛油果

生的牛油果不能吃，若想快點熟，其實放進雪櫃完全無幫助，正確方法應是收藏在香蕉旁。

5. 蕃茄

蕃茄不宜放進雪櫃，因為溫度越低，其鮮味越淡。

6. 蜜糖

蜜糖不易變質，無需要放進雪櫃，普通櫥櫃即可。

7. 蛋糕

除非有鮮奶油，否則蛋糕亦不需存放在雪櫃，密封存放3日都沒有問題。

8. 蜜瓜

蜜瓜切開前，沒有放進雪櫃的需要；切開後，就應先以保鮮紙包著，然後再放進雪櫃。

9. 咖啡

咖啡豆絕不應該放進雪櫃，因為會吸走其味道；正確方法是以密封方式存放。

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