奇異果標籤暗藏基因改造密碼！

含豐富維他命C以及纖維的奇異果，是不少港人喜愛的水果之一，小小奇異果上的標籤，原來暗藏身份密碼、顯示它是否基因改造！而坊間流傳奇異果連皮食可以減肥去宿便、到底有無根據？TOPick記者請來奇異果專家、Zespri市場開發部經理（華南及香港）吳瑋琦一一解答。

1. 奇異果標籤小貼紙密碼

小小貼紙標籤上的號碼，原來與種植方法有關，4位數字中，只需留意開首第1個數字：若是3或4，即代表是正常種植，有機會噴曬農藥；9字開首代表是有機種植；若是6字開首，代表經基因改造，但吳瑋琦強調現時已很罕見，而Zespri品牌的奇異果均不經基因改造。

除種植方法外，貼紙亦標示了奇異果的品種，其中「green」代表青色奇異果、「sungold」代表黃金奇異果。吳瑋琦透露，以往香港有售的黃金奇異果以「charm」及「鴨咀」（即hot16A）兩種品種為主，味道較甜，而今年供港的奇異果基本上均是全新的「sungold」品種，因此品種的保存期較長、甜味較適中。

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▲ 貼紙標籤上3279的3字，代表正常種植，有機會噴曬農藥；而Sun Gold是品種名稱。

▲ 貼紙標籤上4030的4字，代表正常種植，有機會噴曬農藥；而Green是品種名稱。

2. 奇異果是否有等級之分？

奇異果原來分兩種等級，供應予亞洲的，主要是外型、色澤及口感均較佳的class1，而class2多作為大包裝的家庭裝，多於新西蘭銷售。而售價方面，主要按果的大小決定。

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3. 金奇異果與青奇異果有何分別？

金奇異果普遍較甜、較貼合亞洲人口味；青奇異果的價錢相對便宜、纖維素較高，有助消化，故亦有一定捧場客，吳瑋琦指出，平均每售出２個金奇異果、就會售出１個青奇異果。

▲ 金奇異果（中）與青奇異果（左、右）。

４. 如何揀選又甜又好味的奇異果？

金奇異果原來愈大個愈甜；而青奇異果的甜度，則視乎擺放時間長短，購買時可用手輕握奇異果頭尾及旁邊，若是太硬、代表未熟，甜度較低口感酸甜；而摸起來有彈性，則會較甜。

挑選時，注意奇異果表面絨毛整齊、是否完整無傷；要選擇外皮散發自然光澤，沒有斑點、蒂頭呈鮮嫩顏色的；放冰箱冷藏，約可儲藏20至25天。

▲ 用手輕握奇異果的旁邊，摸起來有彈性便合適食用。（鄧穎琳攝）

▲ 用手輕握奇異果的頭尾，摸起來有彈性便合適食用。（鄧穎琳攝）

5. 買了較生的青奇異果怎麼辦？

只需把奇異果、香蕉及蘋果一起放進保鮮袋，一至兩天，便可催熟奇異果。

6. 奇異果有減肥及通便作用？

網上流傳連皮食奇異果可減肥，但吳瑋琦認為說法未必有根據，建議大家先清洗外皮後、再去皮食果肉。她更分享了舒緩便秘的小秘方，就是視乎便秘的嚴重情況，1日內吃2至６個奇異果（金果或青果也可）。

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