黃凱詩：食海南雞飯不致肥？

大多數朋友都知我是一名飯桶，整天裏，沒吃過飯，渾身不自在。早在10年前，每餐最少吃一碗半，今時今日，年紀大，活動量少，新陳代謝減慢了，所以，現在不能不將食量減少，只好吃一碗吧！

雞肉去皮，脂肪較低

時至今日，依然有很多人問，吃一整碗飯？不致肥嗎？我會這樣回答︰

不吃飯，只吃餸，豈不是更致肥吧！

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客飯之中，我大愛海南雞飯，滑滑的海南雞，帶點油香，將雞肉去皮後，脂肪低之餘，口感較其他肉類佳，若果再配上我至愛的辣汁，真是其味無窮。

想食又想瘦，千萬別選雞翼，畢竟，雞翼脂肪較多，吃雞翼不吃皮，又好像怪怪的。很多時候，我會柯打雞髀，愛其啖啖肉，如果你要選最少脂肪的部位，可選雞胸。

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減磅時走翼轉白飯

我慣常光顧的，就是位於勝利道的海南雞老店勝利小廚，但近來發現，位於西貢市中心的金雞去骨海南雞飯專門店的雞也真的不錯，唯獨店子細小，每到午飯時間，都會排滿長長的人龍，所以，間中會在平日偷點時間來享受一番。

對於海南雞飯那碗油飯，確是令人又愛又恨，減磅期間，好不容易才能向侍應説一聲︰「麻煩轉白飯！」

但若被老闆聽到，他會這樣說︰「我們的油飯很香、很馳名的！」他這樣一句，有時候我都不能不屈服於這碗雞油飯之下，所以決心要瘦身時，坐下來，別想太多，要立即堅決地向侍應説︰「麻煩一客海南雞飯走翼轉白飯！」

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