嚴浩：導致飯後渴睡的食物

引起餐後渴睡的食物基本上有三大種：

一、白飯、白麵（包括即食麵）和白麵包一類的澱粉質會引起人渴睡；但粗糧譬如十穀米、糙米，還有莧菜籽、藜麥或各種豆類，比較不易引起人渴睡。

二、甜品和太鹹的食物都會引起人渴睡。大蘋果小姐說速食類食品吃後令她渴睡，基本上所有速食店都是三高一多︰高鹽、高糖、高味精、多油，都是令人吃後渴睡的東西。

三、這類食物很少人知道會引起渴睡——引起肚皮脹氣的食品會讓人渴睡！例如有泡泡的二氧化碳飲品、汽水、啤酒之類；你不會想到連口香糖也會引起人渴睡，因為反覆嚼口香糖時會同時吞入空氣引起腹脹！

橫膈膜是幫助肺有效率呼吸的主要肌肉，當肚子吃得太脹或進入了太多氣體，膨脹的腹部會頂着橫膈膜，肺部吸入的氧氣隨之減少，氧氣不足引起渴睡。我們飽餐後摸着脹起的大肚子說「飽得無法呼吸」，其實是身體真實的現象，橫膈膜肌肉被頂住了，無法幫助肺有效地呼吸，本來飽餐後已需要更多氧氣幫助器官消化食物。含二氧化碳的泡泡飲品，會進一步增加身體中原有的二氧化碳濃度，這都是令人渴睡的東西。

如果你吃了以上的食物後希望喝一杯咖啡提神，將進一步透支體力，好比從已見底的銀行戶口透支，咖啡因效應過去後會更加渴睡。偏偏以上渴睡因素都是我們平時速食店食物的主要組成。

大蘋果小姐又說，吃了炸雞髀後「整個下午痕到不行，頭皮、耳朵尤其嚴重，得躲到厠所抓癢，完全無法專心工作」，這是另一種垃圾食物流行後新興的流行病。

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