黃凱詩：增強記憶靠食蛋

昨天，Bonnie來電︰「今天是復活節假期，有甚麼應節活動？」

「你是無神論的，復活節又與你何干？只不過是多一兩天假期吧！」我調侃她道。
「就是因為假期，所以要帶你出外走走，要不然，你再望着那堆新書稿件，我怕你會抑鬱。」她說。
「那麼，不如我們今天做蛋料理，算是應應節吧！」我提議。
誰知，Bonnie一聽，竟冷淡回應︰「蛋有甚麼好？膽固醇又高。」

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「你真是趕不上潮流，蛋已經獲無罪釋放，早兩年，已證實食物膽固醇不會影響人體血液膽固醇了，所以，吃多少已不是問題。而且，吃蛋對你十分重要啊！」我向她賣了個關子。

Bonnie瞪大眼睛，不明所以地問道︰「為甚麼？」

大部分人也知，雞蛋含有豐富優質蛋白質、維他命B及D等，但其實，當中亦含有很多的葉黃素及玉米黃素，這兩種胡蘿蔔素對眼晴十分重要，主要有助預防老年眼退化問題，另外，當中的膽鹼對記憶力有很大幫助，你經常失憶，還是多吃蛋好了！

Bonnie即時咆哮︰「豈有此理，我現在很老嗎？」

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「預防勝於治療啊！在飲食科學上，由於蛋遇熱會凝固，所以蛋是十分好用的食材。」我繼續說道︰「我們可以做一個櫻花蝦蒸水蛋；另外，買些苦瓜回來，就是一味苦瓜炒蛋；正餐後，我知你一定想吃甜品，那麼，蛋白燉鮮奶或冰花燉雞蛋，你應該喜歡吧！」

Bonnie急轉語氣，賣口乖說道︰「我時常覺得，有一個營養師又懂煮食的朋友是多麼幸福啊！」

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