鼎爺灑淚憶母親住家飯：呢份付出有錢都買唔到

上輯《阿爺廚房》口碑強勁，是非亦隨之而來，被指鬧不和的鼎爺和譚玉瑛於專訪中談笑風生，可見所有傳聞純屬加鹽加醋味精一碟，譚玉瑛笑說︰

現在我們都熟多了，因為上輯開拍前大家只是互不相識的同事，彼此太客氣而就住就住，連或行或坐都很禮讓，今輯我不會過分擔心由誰坐先行先的問題，不知道他有沒有？

鼎爺即答︰

我沒有！今次與阿譚說話不再拘謹，「噏乜就乜」，就像屋企人。

▲ 《阿爺廚房》第2輯繼續帶觀眾行勻全港富特色及有新鮮靚食材的街市。（TVB提供）

追憶故人身影回味親情

都說鼎爺是性情中人，剛烈如他竟突然在專訪中流下男兒淚，只因一個女人。

當有時煮餸很辛苦時，就會想起老媽子當年如何樣辛苦。為何我學識煮餸？我老頭子只是韓信點兵，從不會煮給我食，阿媽好錫我，總叫我走出廚房幫我煮，老頭子就鬧她︰「他將來放屁都要你撳住啦，慈母多敗兒！」

鼎爺眼泛淚光哽咽道︰

看住老媽子大汗疊細汗、天冷又捱凍，很辛勞煮飯熬湯給我們食，有時見她坐凳仔煮到打瞌睡，真的會流眼淚。當我現在煮飯給兒孫吃時，更能體會到老媽子那份愛，是要做人父母才知家長的心思，每次想起都好感觸。

鐵漢柔情就是如此粗中有細。

兩人嘗遍珍饈百味，卻說最窩心的菜式就是有人肯為你下廚，鼎爺說︰

如阿譚請我到她家食飯，那道菜她煮得未必好食，但那番心意、時間、準備，已很窩心。證明她是好尊重、欣賞我，才會邀請我食住家飯，否則她大可請別人或直接到酒樓食。這份付出，令人感動，錢都買唔到。我用2萬元請你出街食，不見得會好過用200元煮給你食，貴不代表好食。

阿譚點頭稱是︰

到五星級大酒店食飯或上你家食飯，兩者花的錢可能差不多，但後者付出的時間、心思，人家係會感受得到。

▲ 鼎爺與阿譚認為從煮食也能參透做人的道理及相處之道。（TVB提供）

用愛心煮就是最好調味

阿譚坦言主持這節目，不但可「食好嘢」，還從鼎爺身上透過煮餸學做人。

他常跟我說︰「慢慢嚟，唔好急。」我份人本身好急，想任何事都很快做好、一日內想做很多件事，所以常在廚房弄傷自己，讓我領悟到煮菜切菜可以慢慢來。

人生好多事都可如此，生活遇上不如意事，可以不用即時畀反應，慢慢處理，件事會自行變化、自己的情緒也不會激動，冷靜會睇得更清楚，個結局就會不同，比起即時做反應好好多。

鼎爺今年71歲，與阿譚同樣精力過人，全因凡事睇得開。

曹操也有知心友，關公亦有對頭人。睇開些，不要太執着，我都會嬲，但不會嬲太耐，盡量令自己放鬆些。

他們的飲食之道很簡單，阿譚笑說︰

我們有一個共通點，就係「冇嘢係唔食」，也不會節食，放得入口的就食。

鼎爺更叫大家不要盲目追捧食療︰

千祈不好信，信就死得，有人說食當歸好，你餐餐食，一定爆血管。

▲ 上輯《阿爺廚房》口碑載譽，兩位主持鬧不和的是非亦隨之而來。（網上圖片）

兩人最想觀眾看完節目不止學懂煮「90道鼎味」，還能掌握人生極致滋味︰愛。

阿譚指︰

跟足recipe都未必好食，如果不用心機去煮，是食得出有分別。

煮食是一道橋，希望觀眾學識煮食都是一種愛的表現，大家可以在當中發揮愛、表達愛。有人說成日講飲飲食食，好膚淺，其實飲食並不膚淺，況且人膚淺些也是好事，我們好多時都諗多咗。

鼎爺總結︰

有愛，就會煮得好，這騙不了人。

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