黃凱詩：減肥不宜吃碎牛粥

經常接觸減肥戰友，她們總誤解吃粥可以減肥，其實，很易墮進致肥陷阱，皆因粥品易消化，咀嚼時間短，故很快出現肚餓感覺，令減肥戰友更想找東西吃。另外，減肥戰友對粥料必須嚴選，魚腩粥致肥不用說，其實，碎牛粥也是減肥戰友易中的致肥陷阱。

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碎牛粥的材料經油炸

新年前，媽媽弄傷右手，現正進行物理治療。這天，我致電她了解病情，問︰「右手怎樣啊？活動能力有改善嗎？」

「已好多了，不用掛心。你吃了晚飯沒有？」她說。

「剛吃了粥。」我答道。

媽媽聽罷，很是擔心，問道︰「吃粥？你病了嗎？」

我笑着說︰「我只是喜歡吃粥吧！」在每位媽媽心目中，子女永遠是小朋友。

不過，吃粥確實容易令人聯想起患病，這也難怪的，每次感冒，媽媽都會說，不如煲粥給你。粥，的確是病人最佳的膳食，米飯在煮得腍軟後，較容易被身體吸收，這是百分百的事實。

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糖尿病人宜慎吃粥

韓國人也很喜歡吃粥，在於容易消化，她們會稱之為養生粥，認為將食物煮成粥便更容易令身體使用，達到延年益壽的作用。

我旅遊韓國時，亦不忘試一下，「本粥」是較多人認識的粥店，我則喜歡明洞的「味加本」。韓國養生粥不似廣東粥，她們的粥較似我們的稀飯。

減肥的朋友也可以吃粥，但要小心選擇，碎牛粥的材料經油炸，不宜經常進食，較健康的粥品可選滑牛粥、皮蛋瘦肉粥、雞絲粥、蠔豉粥等。

雖然粥好像很健康，但對於患有糖尿病人士則要留意，由於粥品的澱粉質較容易吸收，會令血糖飊升，所以不適合糖尿病患者一次過大量進食啊！