黃凱詩：罐頭沙甸魚高鈣質媲美牛奶

提起罐頭，減肥戰友必定嚷着不是健康食物。其實，凡事都有例外，像沙甸魚罐頭便是。減肥戰友可能忽略了，一罐沙甸魚便富含300毫克鈣質，可媲美一杯牛奶。只要減肥戰友依着兩個原則吃：一、選鹽水浸或油份較低的番茄味；二、除去魚皮，那就可享美食、營養兼瘦身了。

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富含奧米加三脂肪酸

沙甸魚罐頭，是葡萄牙的美食代表。動不動就要飛到葡萄牙？幸好，澳門曾被葡萄牙管治多年，要找他們的美食，過一個大海便可以了。所以，我每次到澳門，都會大量入貨，好讓我掛念沙甸魚時，拉一個環便可享受此美食。

同行朋友問︰「罐頭不是不健康的嗎？」

我相信大家擔心的，都是防腐劑的問題。

其實，並非每種罐頭都要用防腐劑以延長保質期的，沙甸魚罐頭內的油和鹽水，已是很天然的防腐了。另外，罐頭沙甸魚的營養絕不遜色，每一罐約90克的沙甸魚，當中的鈣質可達300毫克，足可媲美一杯牛奶，而奧米加三脂肪酸，更是少不了的營養素，每罐也有1.8克之多。

去魚皮可減吸收額外脂肪

美國心臟協會建議，每星期最少吃兩餐深海魚，可有助預防心血管病患，所以，沙甸魚罐頭絕對是不可多得的好罐。

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正減磅的朋友唯一要留意的是，可選油份較低的番茄味或鹽水浸的罐頭，進食時緊記去魚皮，便可以減少吸收額外脂肪。平日我為了方便，會煮一個日本素麵，瀝乾水後，將番茄沙甸魚混入其中，就是簡單又美味的番茄沙甸魚撈素麵了。