黑糖有乜用？中醫話你知

台灣的黑糖薑母茶近年大受歡迎，特別是坊間有指對女士月事痛楚有舒緩作用。但到底黑糖是否真的有用？黑糖薑母茶又是否「女性限定」？

TOPick 編輯訪問註冊中醫師，為大家解答有關黑糖的問題：

1. 黑糖有甚麼功效？

康河中醫診所古鎧綸註冊中醫師指，黑糖性温味甘，入脾，具有補中益氣、健脾暖胃的功能。而黑糖對寒性疼痛亦有活血散寒的效用。

另外註冊中醫師石敏棋亦表示，黑糖薑母的確有紓緩經痛的作用。她指出，女士月事時易出現血虛情況，因黑糖薑母可溫經通絡，而且可以驅風寒。

石敏棋指，很多人會把黑糖加入薑母之中用作調味。不過她又指，糖分本身有止痛的功用，而黑糖亦有助活血，並因未經精製，較為天然，所以適宜用作養生之用。

2. 黑糖應該如何煮？

古鎧綸說，黑糖的煮法其實沒有太大所謂，糖水、菜餚、甜品均可。他亦說如果想加强袪寒功效的話，可以加入老薑，即成黑糖薑母茶。

3. 黑糖只限女性飲用？

不少女性喜愛黑糖薑母茶，但古鎧綸指，黑糖其實只是普通的食材，男女皆可食用。他又表示，如果男士屬於虛寒體質，容易手腳冰冷都可飲用少許黑糖薑母茶。

石敏棋亦指，如果男士感冒，或經常在辦公室吹冷氣的話都可以飲用。不過，因為薑母偏熱，如果有喉嚨痛就不應飲用。

4. 一天應吸收多少黑糖？

市民愛喝黑糖薑母茶，但一天應喝多少杯？古鎧綸指其實沒有一定準則，視乎體質而定, 一般一杯黑糖飲料已十分足夠。

5. 黑糖不是人人適宜

但要注意，部份人士不宜吸收黑糖。古鎧綸指，糖生胃火，熱性體質、胃火亢盛或者糖尿病人士等都不宜多食黑糖。

另外他又表示，小朋友多食黑糖會損齒生蟲。古人亦認為糖與魚、或荀等食物一起吃，皆不利於人體健康。

6. 黑糖也有替代品

最近黑糖被台灣雜誌《康健雜誌》驗出有致癌物質，會否有其他食材可以代替？古鎧綸指，紅糖、 砂糖等功效相差不遠，紅糖和砂糖比黑糖較為精製，相對較少雜質。但黑糖則相對接近天然，一般都能保持蔗糖的天然焦香味道。

另外，《康健雜誌》亦引述台北市立聯合醫院陽明院區中醫內科主治醫師卓雨青，建議以熱玫瑰花茶、薑湯或當歸取代黑糖。

7. 市民應如何選購黑糖？

《康健雜誌》表示，雖然黑糖被驗出致癌物質，但消費者毋須聞糖色變，建議挑選色澤呈自然紅褐色、具天然蔗香且不添加焦糖色素或香料的黑糖；改變黑糖是養生聖品的觀念，減少黑糖的用量；如果一定要使用糖，也不要對某一種糖類過度執著，較能分擔風險。