嚴浩：咖啡提神定催眠？

對大腦而言，咖啡是一種捉摸不定的「藥物」，對咖啡的反應可能人人不盡相同，喝咖啡後可能會思路清晰，也可能是相反的會影響思考；可能會提神，也可能反過來會有催眠作用。對我個人而言，以上情況可能只出現其中一種，也有可能在一天內都發生！

總的來說，一天喝一兩杯無糖咖啡對大多數人來說可能是有益無害，但如果喝太多，過量的咖啡因會減少腦部及許多器官的供血量，提早老化，而且會令到腦脫水，影響思考，畢竟我們的腦是由八成的水構成，喝咖啡後要喝一倍的水去補充身體流失的水份。

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一天喝超過兩杯咖啡就有機會上癮。一杯咖啡大概就是一份Espresso的分量，咖啡喝淡的比較好，對身體造成的刺激較少，盡量不要用紙杯或膠杯，熱水會釋出杯內壁的塑料化學物，有百害而無一利。

咖啡因還存在於茶、深色汽水、巧克力中，12歲以下的小朋友要避免接觸咖啡因，包括上文說的深色汽水，一方面腎臟代謝功能尚未發育成熟，排除體內咖啡因的速度較慢，且一旦上癮要戒除就很痛苦了，有時甚至會出現嚴重戒斷徵狀，導致注意力不集中，影響正常生活、工作與學習，成人上癮後也會受到同樣的影響。這說明了為甚麼喝可樂也會上癮，我已不只一次報道過，對可樂上癮的大腦區域與毒品是一模一樣的！

為甚麼喝咖啡後可能會思路清晰，也可能是相反的會影響思考；可能會提神，也可能反過來會有催眠作用？

全文刊於《晴報》；《晴報》facebook

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