黃凱詩：飯氣點解會攻心？

出發到瑞士旅行前，的確有一點擔心飲食的問題，因為每當想起瑞士，一定會想起跟芝士有關的佳餚，芝士的高脂特性已經令我嚇怕，先不說那種肥膩的感覺，腸胃或許受不了。

【延伸閱讀】生腸不是豬腸　豬粉腸又是甚麼？

意粉無咁易飯氣攻心

畢竟，芝士的脂肪含量，最少也有60%，真是想一想也會胖起來，所以，出發前還是帶備了少許麵食，以防不時之需。

但原來，瑞士的飲食文化，很受鄰國影響，所以，不難找到很地道的意大利、德國及法國傳統菜。我們花了三數天，停留在瑞士的南部盧加諾（Lugano），那是意大利區最大的城市，我們當然不會錯過吃意粉的機會。

我柯打了一客蒜蓉辣椒意粉，這是他們最傳統的菜式，雖然其貌不揚，但吃下去，那陣陣香濃蒜味混合辣椒，的確回味無窮。吃罷，我們在湖邊走了一會，小妹問︰「很奇怪，在這兒吃飽午餐，也不會有飯氣攻心的感覺！」

【延伸閱讀】麵包卡路里有幾高？菠蘿包VS雞尾包

白飯升糖指數較高

我說︰「飯氣攻心的主因，罪魁禍首真的與白飯有關，白飯會令血糖突然快速上升及下降，這個反應，會令人有疲倦的感覺，相反，意粉的升糖指數較低，血糖慢慢上升，疲倦的感覺會大大降低。如果用升糖指數去表示，白飯是75，而意粉則是46，所以對於糖尿病的朋友而言，選吃意粉較白飯為佳。」

【其他熱話】黃凱詩：提早晚飯可減磅？

【其他熱話】林二汶成功減磅 3個月瘦40磅

【其他熱話】運動貼布治「媽媽手」 手腕痛3星期斷尾