黃凱詩：枝豆、秋葵乃孕婦恩物

上周同學聚會，鄰座的Connie輕聲問︰「產前要進補嗎？」我說︰「當然要！特別要留意葉酸的攝取！」不知是我的聲浪太大，或是任職音樂教師 Priscilla 的耳朵太靈敏，她說︰「要食葉酸？你懷有身孕嗎？」

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缺葉酸胎兒易患先天缺陷

Connie無奈說道︰「現仍在努力中，所以想預先知道有甚麼營養需要留意吧！」我說︰

對於準備懷孕的婦女，太瘦或太胖，均會影響懷孕的難度，所以某些婦女在懷孕前，的確有增減肥的必要。Connie的身形標準，只需補充葉酸便已足夠。

Connie問︰「為何葉酸那麼重要？」我跟大家說︰

葉酸幫助胎兒的細胞分裂及有助建立中樞神經系統，葉酸不足可以令胎兒較大機會患有先天性缺陷，稱為神經管缺陷症，而腦部就是由神經管形成，所以絕對不容忽視。

多存於深綠色菜及乾豆類

Connie再問︰「未懷孕已需要補充？」

「懷孕四至六周，是胎兒腦部急促成長期，很多婦女，在證實懷孕時已錯過這寶貴時間，因此我們建議準備懷孕的婦女，必須攝取足夠葉酸。葉酸多存於深綠色菜及乾豆類中，現在很多人愛吃的枝豆、秋葵都含大量葉酸。當然，西蘭花、菠菜同樣是不錯的選擇。有時候用乾豆如雞心豆、紅腰豆等做沙律，也是攝取葉酸理想的途徑。」我説。

原本Karen坐在一傍整晚靜悄悄的，她突然說︰「來多一客枝豆吧！」

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