黃凱詩：魚皮餃是致肥陷阱？

或許小時候很喜歡吃煙煙靱靭的東西，跟婆婆上茶樓吃點心，總少不了蝦餃。別以為我偏愛蝦餃裏面大大粒的鮮蝦，我鍾情的卻是那層蝦餃皮。每次跟舅父阿姨上茶樓時，他們都會無條件將大大塊蝦餃皮送到我的口裏。

誤以為吃麵可減磅

除了蝦餃皮，魚皮餃也曾經是我的摯愛，特別是吃火鍋的日子，那碟魚皮餃一定放在我的面前。但今時今日，對魚皮餃的鍾愛程度已經大減，那大概是因為當中的成分令我敬而遠之。

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很多時候跟減磅戰友會面時，她們都會盲目認為，只要中午選湯麵，放棄碟頭飯，就能減低熱量攝取。可是，若果你選的是魚皮餃麵，你便墮入了一個致肥陷阱了。

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魚皮餃的致肥陷阱

魚皮餃的製作過程中，廚師們都愛加入大量肥豬肉，那是飽和脂肪呢！一碗魚皮餃麵，熱量已有560卡，當中的脂肪量達17克，即是差不多3茶匙的油；相反，若果你選的是魚蛋麵，那就只是320卡，油分只有5克，即1茶匙油，足足省了240卡，大概省了一碗飯的熱量了！

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所以，在粉麵店選餐，宜選牛丸、魚蛋或鯪魚肉米粉。如果那間食肆提供無肥肉的鮮蝦雲吞的話，也是一個不錯的理想選擇。緊記，還多要一碟灼菜，那一餐就均衡多了。

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