黃凱詩：燒豬頸肉是減磅大忌

吃泰菜要吃得瘦，除了選沙律外，我還愛生蝦刺身，脆口生蝦，伴隨甜酸辣汁，就令人有一種精神為之一振的感覺。

燒豬頸肉是減磅大忌

朋友問︰「燒豬頸肉是減磅大忌嗎？」

我說︰「沒錯！你怎也料不到，豬頸肉比豬腩肉更肥呢！所以，到這家泰菜館，我倒會試他們的極上燒西冷牛小排，香口得來也不太膩。當然，若果你想吃得更清淡，我會建議大家吃魚。

燒魚在泰國料理很有名的，而這裏的鹽燒馬友真是大讚，又滑又甜。平時吃明爐烏頭魚吃得多，這兒可試明爐香檸汁煮桂花魚，桂花魚出名滑，加入香檸是絕配。我們只需每人叫一碗白飯，配合這些佳餚，便可以很滿足地離場。」

冬蔭功也可有健康版

朋友好像有點意見，說︰「未吃過冬蔭功好像不似來過吃泰菜。」

我說︰「你們隨便叫吧！」

她們問︰「很肥膩嗎？」

我說︰「每間店的食譜也有不同，香料大多會用油炒過帶出香味，而且部分會加入椰奶，令熱量大增加。」我再補充︰「我也很愛冬蔭功呢！所以，自家研製了健康版冬蔭公，不介意的話，下次來我家，我做給你們試！」健康版冬蔭功做法已上載「營養師手記」Facebook（https://www.facebook.com/HiWongCC/），有興趣朋友可瀏覽試煮。（二之二）

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