黃凱詩：無麩質飲食減肥謬誤

人總是愛找新奇的方法達到瘦身之效，那些研究最多，成功個案最盛的方法，卻往往被人忘記，我當然會覺得無奈。有一天，新戰友陳太突然問：「你知道哪裏有無麩質食物買？」她再說：「我是否應改為無麩質飲食呢？」

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通常戰友參加減肥計劃前，我們都會詳細了解其病患背景，我清楚知道她沒有小麥過敏、麩質不耐及乳糜瀉等問題，所以，她並無必要轉食無麩質的食物。

我奇怪問：「你為何要有這樣轉變？」

她如實告知：「網上說這個飲食法可有效減肥！」

我們就是最怕這些「網上專家」，很多時戰友看了，便信以為真。

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無敏感毋須戒麩質

我說：

其實麩質是一種可在小麥、大麥及黑麥中找到的蛋白質。患有麩質敏感人士，如果要戒口的話，麵包、蛋糕、餅乾及很多穀物都要避免，由於穀物是主糧，有些患者怕麻煩不去找無麩質的穀類食物，而選擇戒吃大部分穀物，戒掉了主糧，熱量攝取因而下降，所以體重就自然下跌，此舉跟戒吃澱粉質類同，都不是健康均衡的減肥法啊！

聽罷她說：「那就好了！找無麩質食物真的很困難呢！」

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