黃凱詩：食麥皮未必可擊退高膽固醇

無論你是肥胖抑或瘦削人士，都有機會患上高膽固醇，因為形成高膽固醇的其中一個元兇，乃高脂飲食。要降低膽固醇，是否純粹食麥皮便可以呢？很多肥胖人士都存在誤解，以為吃得健康卻未能有效降低膽固醇。

高膽固醇誘因：高脂飲食

在社交場合，被人問得最多的問題，除了甚麼餐單能減肥外，其次，就是吃甚麼食物能有效降低膽固醇了！很多人會以為，若遇上膽固醇過高，只要吃些麥皮便行，總以為單靠進食某一款食物，便可擊退膽固醇，有此想法，相信大多是被麥皮廣告所誤導了。

根據我的經驗，第一個讓大家誤解的地方，是以為只要吃多了水溶性纖維，它便可以直接鎖住進食的膽固醇。

事實上，是因水溶性纖維與膽汁結合了，令身體用更多體內膽固醇製造膽汁，從而令血液膽固醇下降。所以，除了要進食纖維外，整體飲食習慣也要改變，你別奢望，中午吃光整碟乾炒牛河，翌日早上一杯大麥皮便可有效降膽固醇，因為高脂的飲食習慣，是膽固醇高的誘因之一。

改變飲食習慣 + 運動 

近來，我愛看Viu TV 一個叫《恐怖醫學》的醫學節目。有時候，你不得不讚賞人家的製作，他們一絲不苟，將整個血管的示範圖都活現在大家眼前，經醫生圖文並茂解釋後，會令你深深明白。

再提提大家，要降膽固醇，首要要將高脂的飲食習慣改變，多吃含豐富水溶性纖維的食物，再配合運動，方為上策。

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