黃凱詩：每日食28克果仁助降膽固醇

很多減肥人士希望降低膽固醇，卻對有效降低膽固醇的水溶性纖維一知半解，未能選擇有效降低膽固醇的食物。其實，要降低膽固醇及有效減肥，除了進食富含水溶性纖維的食物外，還可進食果仁協助降低低密度脂蛋白，減肥人士尤其要注意。

麥麩片不是降醇最佳之選

要降膽固醇，除了更改高脂飲食習慣外，進食水溶性纖維是極之重要的。可是，何謂水溶性纖維？這就是大家經常誤解的地方。

曾有戰友拿着一盒老人牌的麥麩片（Wheat Bran）問：「這盒東西有助降膽固醇嗎？」

「這並非最佳之選，因為麥麩片主要的成份是非水溶性纖維，主要作用是幫助腸道暢通，所以，你買普通麥皮便行。」我跟她解釋。

水溶性纖維有一個特點，進食時的口感總是有點黏黏的，或是有點啫喱狀的。除了人所共知的麥皮外，食物如豆類、海藻類、菇類、水果的果肉、奇亞籽，甚或現時很流行的秋葵，都是水溶性纖維的「集中地」。

每周三日半小時帶氧運動

此外，進食多點單元不飽和脂肪也是上策。所以，我會建議大家每天進食約28克的果仁，它有助降低低密度脂蛋白。另外，增加好膽固醇也很重要，保持每周三日每次三十分鐘帶氧運動，就能增加血管內這個清道夫，幫助清走壞膽固醇。

所以，飲食和生活習慣的改善，都是降膽固醇的重要元素。

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